0

Alimentos tradicionales, nutritivos y ricos en compuestos bioactivos

*Ayudan a prevenir enfermedades, sobre todo de tipo crónico o asociadas al envejecimiento. Destaca el maíz pigmentado
*En la FQ de la UNAM, el equipo de Arturo Navarro ha encontrado que los maíces criollos de Tlaxcala tienen los contenidos más altos de antocianinas y ácido ferúlico
*Han desarrollado un método líquido-líquido para extraer ese ácido de las aguas residuales conocidas como nejayote, con excelentes resultados

0

Del huerto a la Superbowl

Una importadora de aguacates se convierte en la primera empresa mexicana en anunciarse en la gran final del fútbol americano